甲壳素又称几丁质，是一种天然生物高分子聚合物，广泛存在于无脊椎动物的外壳、昆虫的外角质层和海洋甲壳类动物的壳中，是目前地球上仅次于纤维素的第二大类纯天然高分子聚合物。
甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。
甲壳素的应用领域与其本身的理化性质密切相关，其中核心的指标是黏度和分子量。黏度和分子量的大小影响着材料的各项属性，最后直接反映到成品的使用性能之上，因此一种行而有效的测试甲壳素黏度和分子量的方法对于甲壳素的生产和品控就起到至关重要的作用。
全自动乌粘度仪在甲壳素粘度和黏均分子量测量中不仅能精确高效的得到数据，对人员的要求也更低，自动化的设计使黏度分析的整个流程都更加简便。
以杭州卓祥科技有限公司的avm系列全自动乌氏粘度仪、msb系列多位溶样块、zpq智能配液器一整套黏度测试设备为例：
实验流程：
1. 智能配液过程
使用zpq智能配液器进行配液，点击配液功能后，直接输入浓度和质量（可通过连接天平直接获取），可直接计算出所需要的目标体积进行移液并且精度可达0.1%。可避免因手动配液方法导致的精度差、效率低及数据误差等问题。
zpq智能配液器还具有密度计算功能，移取液体体积后，输入质量（可与天平通讯，直接获取），即可自动计算出密度值。
2. 溶样过程
msb系列多位溶样块，采用金属浴的方式进行加热溶样并具有自动搅拌功能，同时最多可容纳15个样品。溶样效率快、转速可调、溶样时间可调、溶样温度可调、溶样温度最高可达180℃。
3. 测试过程
avm系列乌氏粘度仪可实现全自动进样、全自动测量，最多可放置24个样品进行测试，且全程无需人员看管。采用的智能红外光电传感器，保证测量时间可精确到毫秒级，可有效确保实验数据的精度，避免人工实验导致误差。
4. 测试结果：
avm系列全自动粘度仪连接电脑端，得出结果可在计算机上直接显示，并有数据储存、多样化粘度分析报表等多种功能。
5. 粘度管清洗干燥过程：
仪器自动排废液、清洗并干燥粘度管，粘度管无需从浴槽中取出，粘度管不易损坏，减少耗材成本支出
avm系列全自动粘度仪，无需手动进样、无需手动清洗、无需人员看管，更高效、更稳定、更经济、更安全。
